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Alimentación Sana

Grasas Saludables

Continuamos con nuestras notas de nutri-info para una alimentación consciente, rica y saludable, es decir, que nos aporte todos los nutrientes necesarios para vivir una vida sana y plena.

Las grasas saludables cumplen diversas funciones:

• Intervienen en el desarrollo de estructuras, de hormonas, y del sistema nervioso.

• Aportan nutrientes esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo.

• Tienen predominio de ácidos grasos insaturados y un alto valor calórico (9kcal/gr), por eso es tan importante controlar la porción.

• Ayudan a vehiculizar vitaminas liposolubles como A, D, E y K.

• Nos dan saciedad

Podemos encontrarlas en alimentos como frutos secos, semillas, aceites crudos, palta, aceitunas y pescados.

El aceite es uno de los alimentos más utilizados en los hogares como forma de consumo de grasas saludables. Cuando lo uses te recomendamos:

• Evitar que sea en frituras y cocción ya que cambia su calidad.

• Utilizarlos como condimentos

• Controlar la porción.

Para controlar la porción de los aceites te compartimos 2 tips:

1) Evitá sacarle el piquito completo a la botella, así evitamos que salga más aceite de golpe y podemos medir mejor cuánto ponemos.

2) Cuando lo uses para superficies como antiadherente, hacelo con un atomizador (como los que usamos para el alcohol o perfumes). De este modo podés rociar la superficie sin sobrecargarla.

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Ante cualquier duda consulta siempre con tu nutri o tu médico/a. Nuestros tips e info nutricional no reemplazan una consulta profesional.

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FIGURELLA NUTRICIÓN

M. Paz García Tallarico (Nutricionista Figurella MN 9048)